استویا

از آنجا که استفاده از شیرین کننده های طبیعی اهمیت زیادی پیدا نموده اند،تحقیقات روی گیاه شیرین برگ استویا از خانواده  Asteraceae نشان دهنده وجود دی ترپن گلیکوزید هایی معروف  Steviol از جمله  stevioside و   rebaudioside است. همچنین استویا شاخص گلیسمی بسیار پایینی دارد و گلوکز خون را بالا نمیبرد.در عین حال حساسیت سلولها به انسولین را بالا می برد،بنابراین مورد توجه افراد مبتلا به دیابت و محدود در مصرف مواد قندی قرار گرفته است. مطالعات سم شناسی نشان داده است که قند موجود در استویا اثرات سرطانی،جهش زایی و آلرژیک ندارد و از آنجا که استویول چربی دوست است سریع به سیستم گردش خون خون وارد میشود. جالب است بدانید "استویوزید" بهترین كیفیت (شیرینی) را در میان انوع دیگر داراست و بیش از 300 بار از ساکاروز شیرین تراست.

خواص استویا:
شیرین کننده طبیعی و بدون کالری، کاهنده قند خون، پیشگیری از چاقی و فشار خون

طرز استفاده: 
برگ های خرد شده یا پودر شده به مقدار نیاز به صورت دم کرده، شیرین کننده نوشیدنی های گرم مثل چای و...

مقدار مصرف:
0/5 تا 1 گرم به عنوان شیرین کننده به همراه چای و دمنوش ها

منع مصرف: 
در بارداری و شیردهی و حساسیت احتمالی به گیاه 

وزن: 75 گرم